Fırında sebzeli makarna domates sosu ve mozzarella ile

Malzemeler:
Yarım paket makarna
1 adet patlıcan
2 adet havuç
1 adet kabak
1 adet kırmızı biber (taze)
2 adet domates
2 diş sarımsak
Zeytinyağı
Mozzarella peyniri
Fesleğen, tuz, kırmızı toz biber

Yapılışı:
Yarım paket makarnayı haşlayın. Makarnayı haşlarken yeteri kadar tuz ve zeytinyağı ilave etmeyi unutmayın.
Sebzeleri küçük küp şeklinde doğrayın ve bir tavada kızartın.
Sosu için iki domatesi ve üzerine iki diş sarımsağı rendeleyin ve biraz tuz ekleyerek pişirin.
Haşlanmış makarnayı borcam veya küçük fırın tepsisine dökün. Üzerine kızartılmış sebzeleri döküp karıştırın. Üzerine domates sosunu döküp yayın. Üzerine doğradığınız mozzarella peynirini dizin. Üzerine bir miktar fesleğen ve kırmızı toz biber serpin.
Fırına verip peynirler eriyene kadar fırınlayın.
Afiyet olsun.

Video için aşağıdaki linki tıklayın
https://www.youtube.com/watch?v=ARir8tLhqmo