Malzemeler;
1 su bardağı süt
1 su bardağı su
Yarım su bardağı sıvıyağ
1 paket kuru maya
1 tatlı kaşığı tuz
2 yemek kaşığı şeker
1 yumurta akı
Göz kararı un videodaki gibi yumuşak bir hamur olacak. Süt ve su ılık olacak.
Sıvı malzemeyi kaba boşaltın. Şeker ve mayayı da ilave edip karıştırın. Sonra unu azar azar ekleyip yoğurun. Ele yapışacak yumuşak bir hamur elde edin ama aşırı cıvık olmasın. Üzerine iyice streç film kapatıp 45 dk mayalandırın.
İçi için; 1 su bardağına yakın haşhaş, 1 yemek kaşığı üzüm pekmezi, 1 çay bardağı sıvıyağ karıştırın.
Hamur mayalanınca 4 e bölün. Her bir parçayı sıvıyağ sürüp tezgaha alın. Elinizle açarak arasına haşhaş harcından sürün. İki yandan sonra tekrar iki yandan katlayın. Dört parça hamura da aynı işlemi yapın. Sonra fırın tepsisine alıp üst üste koyup elinizle açın. Bu şekilde 10 dk tepsi de kıvama gelmesini bekleyin. Sonra yumurta sarısı sürüp 180 derece fırına verin, kızarana kadar pişirin. Afiyet olsun.
Video: hamurger
Yorumlar
Yorum Gönder