Cheesecake porsiyon

MALZEMELER ;(14kişilik)

Tabanı için;

1 paket burçak bisküvi

Yarım su bardağı fındık

3 yemek kaşığı tereyağı

Kreması için;

400 gr sade labne peyniri

1 su bardağından 1 yemek kaşığı eksik toz şeker

1 paket sıvı krema

2 yumurta

1 yemek kaşığı un

1 yemek kaşığı nişasta

1 paket vanilin

YAPILIŞI;

Bisküvi ve fındığı robotta ince çekin. Tereyağını eritip bisküvi ile güzelce karıştırın. Cupcake kağıtlarını kalıba koyun. Bisküvi karışımından eşit miktarda kağıtlara pay edin ve tatlı kaşığı ile düzeltip bastırın.

Labnenin fazla suyunu süzün. Bir kaba alın. Toz şekeri ilave edip çırpın. Kremayı ilave edin karıştırın. Yumurtaları tek tek ilave edip karıştırmaya devam edin. Un, nişasta ve vanilini ilave edin ve karıştırın. Karışımı kağıtlara pay edin. Fırını 180 dereceye ayarlayın. Fırının alt kısmına su dolu bir tepsi koyun ki cheesecake leriniz çatlamasın. Yaklaşık yarım saat pişmesi yeterli, chesecake ler beyaz kalmalı, hafif yumuşak gözükür ama dolapta bekledikçe kıvama gelir.

Oda sıcaklığına geldikten sonra dolapta en az üç saat bekletin.

Frambuaz sos:

1 su bardağı frambuazı robotun içine koyun 3 yemek kaşığı şekeri ilave edin ve robottan geçirin ardından tavaya koyun, yarım su bardağı suya 1 yemek kaşığı nişastayı koyup karıştırın tavaya ilave edin yoğunlaşana kadar pişirin soğuduktan sonra cheesecake nin üzerine dökün.

Karamel sos;

1 su bardağı şeker

2 yemek kaşığı su

Kısık ateşte karamelize edin. 1 yemek kaşığı tereyağı ilave edip karıştırın. Sonra yarım paket (100 ml kremayı ilave edip karıştırın. Soğumaya bırakın.

Limon sos;

1 su bardağı limonata

1 yemek kaşığı nişasta

Tencereye alip karıştırarak pişirin. 1 tanede limon kabuğu rendesi ilave ederseniz baskın bir koku elde edersiniz.

Çikolata sos;

100 gr kremayı kaynama noktasına getirin.

160 gr sütlü çikolatayı ilave edip karıştırın. Soğumaya bırakın.