Patatesli çıtır börek

Malzemeler;
5 adet yufka
Arasına sürmek için 1 su bardağı tereyağ sıvı yağ karışımı
Yufkanın arasına serpmek için 5 yemek kaşığı un
İç malzemesi;
6-7 patates
1 soğan
1 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı salça
Pul biber
Yapılışı;
Patatesleri haşlayın. Soğanı ince doğrayın. Tereyağ ile soğanı kavurun. Salçayı ilave edip kavurmaya devam edin. Ezip püre olan patatesi ilave edin kavurun. Sonra soğumaya bırakın.
Yufkayı tezgaha serin. Üstüne yağlı karışımı sürün. Üzerine 1 yemek kaşığı unu elekle eleyin. (Bu işlem çıtır olmasını sağlıyor)
Yufkayı “D” şeklide ikiye katlayın. Uzun düz kısmına patatesten uzunlamasına koyun. İki kenarı içeri alıp uzun rulo şeklinde sarın. 3 parmak genişliğinde kesin. Üzerine yumurta sarısı sürüp sıcak fırına verin.

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir