Mercimekli kıymalı börek

Malzemeler;
Yarım kilo kıyma
1 su bardağı haşlanmış mercimek
1 adet büyük kuru soğan
Yarım demet maydonoz
Pulbiber, karabiber, tuz
2 adet domates
3-4 tane yeşil biber
2 büyük kaşık tereyağ
4 adet yufka

Hazırlanışı
Mercimeği bir tencerede haşlayın. Başka bir tencerede önce kıymayı tereyağ ile kavurun. Sonra ince doğradığınız soğanları ekleyin. Soğanlar ölünce biberleri, biberler de kavrulunca domatesi ekleyin. Biraz pişirdikten sonra ince kıyılmış maydonoz ve mercimeği ekleyin. Baharatları ilave edip karıştırın ve bir kenara alın.
Biraz tereyağ eritin ve yufkaya üzerinde gezdirip fırça ile yufka yüzeyine yayın. Sonra ikiye katlayıp 4 parçaya bölün. Yufka iki kat olmalı. İçlerini koyup çok sıkmadan sarın. Yumurta sarısını üzerine sürüp 190 derecede kızarana kadar pişirin. Afiyet olsun

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir